我が家の冬の大定番 だんご汁
侑生子 @cook_40136517
ちょっと大袈裟ですが、冬は毎日でもいいくらいの大好物です。めっちゃあったまりますよ❗
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ続けている大好物です。材料ははっきり言って全部適当で大丈夫です。薬味は七味とうがらし、黒胡椒、ゆず胡椒が合いますよ。美味しくてホントにあったまるので寒～い日に是非どうぞ❗
我が家の冬の大定番 だんご汁
ちょっと大袈裟ですが、冬は毎日でもいいくらいの大好物です。めっちゃあったまりますよ❗
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ続けている大好物です。材料ははっきり言って全部適当で大丈夫です。薬味は七味とうがらし、黒胡椒、ゆず胡椒が合いますよ。美味しくてホントにあったまるので寒～い日に是非どうぞ❗
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸なら大きさにより２つ切りか四つ切り、舞茸なら小房に分けておきます。白ネギは斜め薄切りにしておきます。
- 2
鍋にうどんだしを入れて火にかけて、沸騰したら牛肉と椎茸(舞茸)を入れます。再度沸騰したら灰汁を取り、火を止めておきます。
- 3
小麦粉をボウルに入れ、水を少しずつ入れて混ぜます。粉気が無くなり、柔らかめの耳たぶ位の固さになったらOKです。
- 4
２を火にかけて、沸騰したら３を適当な大きさにちぎって、伸ばしてちょっと薄目にして２に入れます。
- 5
３をお好きなだけ入れたら白ネギを入れます。だんごが浮いてきて、火が通ったら器によそって出来上がり❗
コツ・ポイント
牛肉は必須です。具というよりは出汁を取るためで、あるとないでは全然味が違います。キノコからもいい出汁が出るので必ず入れてください。椎茸か舞茸がベストかと。白ネギはお好きなだけどうぞ。私は１人で１本入れます。
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