厚揚げは湯通しして、一口に切る。豚肉も切っておく。もやしは洗って水をきる。

フライパンに胡麻油を熱し、豚肉をいためる。厚揚げもやしもいため、酒と水１カップを加える。その他の調味料も加える。

しょうが、水溶き片栗を加えとろみをつける。