玉ねぎをみじん切りにし水に浸して冷やす。

醤油、酒、みりん、砂糖をいれて中火で炒める。

色がつくと弱火で10分。

お皿にご飯を盛り付け周りに手でちぎったレタスやトマト、卵を飾る。

最後にご飯の上に鳥そぼろを乗せ、玉ねぎと粉チーズをかけ、最後にラー油をかけて完成。