ミネストローネでパスタ（賄い風）
はちや８８８ @cook_40067788
イタリアの各家庭で味が違うミネストローネは、マンマの味です♪ 残ってもパスタやリゾットとして使える万能スープです!!!
このレシピの生い立ち
イタリア料理店で修業中、残ったミネストローネスープで賄いを考えてたらできました♪
時間がない時に、簡単に出来るので是非お試しください。
ミネストローネでパスタ（賄い風）
イタリアの各家庭で味が違うミネストローネは、マンマの味です♪ 残ってもパスタやリゾットとして使える万能スープです!!!
このレシピの生い立ち
イタリア料理店で修業中、残ったミネストローネスープで賄いを考えてたらできました♪
時間がない時に、簡単に出来るので是非お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにEVを入れ弱火でニンニクに火を通し油に香りをつける。ニンニクがキツネ色になったら鷹の爪を入れる。
-
- 2
１にシーチキンを入れ強火で軽く炒めたら中火にする。
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- 3
２にオクラとトマトを入れ強火でサッと炒めたら残ったミネストローネを入れて軽く煮込む。
-
- 4
沸騰したら塩とBPで軽く味付けをしてアルデンテより少し固めのパスタを湯切りして入れ絡める。
-
- 5
よく絡めたら改めて塩・BPで味を調え、火を止めてから仕上げにEVを入れて軽く混ぜたら完成です♪
-
コツ・ポイント
＊ニンニクに火を通し香り付けするオリーブオイルはピュアオリーブでもOK!
＊パスタはアルデンテより気持ち固めにするコトで味付けに時間を掛けれます。
＊仕上げの味付けは薄味より気持ち濃く・EVで中和できるぐらい。
＊EVは入れ過ぎない。
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