しょうがを細切り、長ネギを細切りして水にさらす。耐熱容器に舞茸を入れ、しょうがをちらす。

昆布茶と日本酒も加えてラップをせずにレンジで１分加熱、
軽くラップをして更にレンジで１分加熱。

長ネギの水気を拭き舞茸にのせ、ポン酢をかけて食べる。