ピスタチオ（粒）は殻を取り、フードプロセッサーかすり鉢でペースト状にしておく
仕上げ用のピスタチオ粉をから炒りしておく

チョコを湯せんで溶かし、生クリーム・ペーストのピスタチオも加えて良く混ぜる
容器に流しいれ冷蔵庫で冷やし固める

固まったら、均等な大きさに切り分けて丸め、再び冷蔵庫に入れて固める

冷蔵庫から取り出して軽く形を整え、仕上げのピスタチオ粉またはココアの中で転がすようにまぶして出来上がり♪