ブロッコリーの茎・芯のぬか漬け
miyukiedis @cook_40160374
皮をむいて漬け込むだけ！かむ程に甘みがじんわり広がり、ついつい箸がのびます♪酒の肴にも良さそうです。
このレシピの生い立ち
捨てるのがもったいないブロッコリーの芯、ふと思いついてぬか漬けにしてみました。きんぴらにしたり刻んでチャーハンに入れたりと色々試してきましたが、この食べ方が一番美味しいと思います！
ブロッコリーの茎・芯のぬか漬け
皮をむいて漬け込むだけ！かむ程に甘みがじんわり広がり、ついつい箸がのびます♪酒の肴にも良さそうです。
このレシピの生い立ち
捨てるのがもったいないブロッコリーの芯、ふと思いついてぬか漬けにしてみました。きんぴらにしたり刻んでチャーハンに入れたりと色々試してきましたが、この食べ方が一番美味しいと思います！
作り方
- 1
ブロッコリーの茎の皮をピーラーでむき、包丁で縦半分に切ってぬか床に漬け込む。
- 2
しんなりと漬かったら完成！薄くスライスしてどうぞ。
- 3
我が家は冷蔵庫でぬか床を管理しているので、4日程で食べごろになりました。
コツ・ポイント
薄くスライスした方が箸休めとして食べやすいですが、歯ごたえを楽しみたい方は厚めに切るなど、お好みでどうぞ。
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節約☆ブロッコリーの芯をぬか漬けに 節約☆ブロッコリーの芯をぬか漬けに
←写真手前です。芯は捨てずにぬか漬けに☆コリコリとしてザーサイのような食感でおいしいですよ(^^)はまります！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18378117
