耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、500Wのレンジで1分チンし、バターを溶かすようにスプーンで混ぜる。

ドライイーストを振り入れ、スプーンの背でつぶすように混ぜる。(しっかり混ざりきっていなくてOK)

砂糖、塩、豆腐、つぶしたバナナの順に入れ、その都度混ぜる。

強力粉を2回に分けて入れ、よく混ぜる。生地が柔らかすぎる場合は、少し粉を足す。

ラップをかけて、300Wのレンジで1分チンする。(一次発酵)

打ち粉をしたまな板に取り出し、包丁で16等分する。(ひとつだいたい30gくらい)

断面を隠すように丸め、固くしぼったぬれ布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。

きれいに丸め直し、バターを薄く塗った型に並べ、40度のオーブンで30分発酵させる。(二次発酵)

190度に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり！
型から出し、ケーキクーラーなどに載せ粗熱をとる。