ブロッコリーは短冊に切る。ニンニクは皮をむき根元を取って包丁で押しつぶす。アンチョビは刻む。

フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて弱火で茶色くなるまで炒める。

ニンニクを取り出す。
(ほんとはもっと茶色くなるまで。)

取り出したニンニクをフォークで潰す。

フライパンを再び熱しブロッコリーを塩少々で炒める。
中火～強火。

ブロッコリーに火が通ったら、端によけてアンチョビを炒める。(潰してしまう)

アンチョビが炒まったら潰しておいたニンニクを加えて全てを炒め和える。
塩で味を整えて完成。