簡単☆美味しい☆紫キャベツのマリネ
foodmarico @cook_40095598
見た目も鮮やかでキレイ☆さっぱりと箸休めな一品。
簡単にでき、常備食にもオススメです。
このレシピの生い立ち
甘酢味の和え物が好きな子供達に！彩の良い一品が欲しくて作りました。
生は生でキレイで可愛い紫キャベツ、加熱する事でより可愛く、少ししんなりする事で食べやすく、甘酢が子供にも食べやすいです。
簡単☆美味しい☆紫キャベツのマリネ
見た目も鮮やかでキレイ☆さっぱりと箸休めな一品。
簡単にでき、常備食にもオススメです。
このレシピの生い立ち
甘酢味の和え物が好きな子供達に！彩の良い一品が欲しくて作りました。
生は生でキレイで可愛い紫キャベツ、加熱する事でより可愛く、少ししんなりする事で食べやすく、甘酢が子供にも食べやすいです。
作り方
- 1
キャベツを千切りにする。
耐熱容器に入れ、軽く塩をし全体的に混ぜ、レンジで2〜3くらい加熱する。
※温かくなればOK！ - 2
ボウルに☆をよく混ぜ合わせておく。
①のキャベツを甘酢の中に入れ、混ぜ合わせる。
冷めるまで置いておく。 - 3
お好みで、お好きなオイルを和えてください。
冷める間に味が馴染みます。
甘さなどはお好みで調整してください。 - 4
レンジで加熱でなく、熱湯でさっと塩茹ででもOK!好きな方で！
コツ・ポイント
キャベツが温かいうちに甘酢を和える事で、酸味も気持ち和らぎ、冷める間に味がしみるので、時短にもなります。
ジップロックなどに入れ、密封的にして冷ますと、更に早く味がしみます。
お好きなオイルを入れる事で、更に酸味も和らぎ、食べやすくなります
調理師・フードコーディネーター・野菜ソムリエを持つ、３児の母です。それぞれに、小麦・卵・乳製品・そばに重度のアレルギーを持ち、日々、アレルギーでも美味しいものを…と、食事作りをしています。と同時に、離乳食教室・料理教室もしたり…こころと体に笑顔を…という想いで、旬のお野菜たっぷりで、安心して食べれる物をと、食べてくれる方の笑顔を思い浮かべながら作ってます。
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