シーフードカレー☆ルーを使わず魚介旨味で
元SDN光上せあら @cook_40145323
シーフードの旨味だけで普通のカレーじゃないじゅわ〜っと香ばしいカレー☆エビを炒めた油と、ホタテ汁をカレーに閉じ込め！
このレシピの生い立ち
シーフードはよりたくさんのシーフード同士と料理すらとお互いを生かして複雑な旨味がでます☆さらにはキノコも2種類以上を一緒に使うことでよりおいしくなります☆
余ったシーフードとキノコを入れまくったら、びっくりおいしいカレーができました☆
シーフードカレー☆ルーを使わず魚介旨味で
シーフードの旨味だけで普通のカレーじゃないじゅわ〜っと香ばしいカレー☆エビを炒めた油と、ホタテ汁をカレーに閉じ込め！
このレシピの生い立ち
シーフードはよりたくさんのシーフード同士と料理すらとお互いを生かして複雑な旨味がでます☆さらにはキノコも2種類以上を一緒に使うことでよりおいしくなります☆
余ったシーフードとキノコを入れまくったら、びっくりおいしいカレーができました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルでニンニク炒めて香りが出たら、エビ、ホタテをいためる。香ばしい香りがしたら、野菜をいれる☆
-
- 2
野菜も軽く炒まったら牛乳とコンソメ入れる。エリンギは手で裂きながら入れる☆15分中火で煮る間に違う料理をしよう☆
-
- 3
野菜が柔らかくなったらアクをとり、カレー粉、粉チーズ、練乳、ニンニクパウダーを入れる☆
-
- 4
トロンとしたら、小麦粉をいれてよく混ぜながら生クリームもいれる☆そしたら完成☆
-
コツ・ポイント
カレー粉使わず、小麦粉と牛乳でホワイトソースみたいな風味にシーフードの旨味が絡まって、30分で作ったとは思えない味☆一日ねかしたの？って聞かれる味です☆カレー屋さんのシーフードカレーに負けないよ☆
つくれぽ
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