干ししいたけは５０ｃｃのお湯で戻す。この戻し汁は、取っておく。人参、ピーマンは細切り、にんにくはすりおろす。

白滝は食べやすいように、所どころキッチンバサミで切り、臭みを取るため一度茹でてザルにあげておく。

☆の調味料を合わせておく。戻したしいたけは人参と同じように切っておく。

熱したフライパンにゴマ油、豆板醤を入れる。香りが出てきたら人参、ピーマン、しいたけを入れ炒める。

人参に火が通ってきたら、白滝を入れ軽く混ぜる。

しいたけの戻し汁、☆の調味料を入れ水分が無くなってきたら、できあがり。

器に盛り、白ゴマを振る。ゴマはなくてもいいです。