買ってきた鯛のあらに塩をふって15分位経ったら熱湯を
たっぷりかける。

流水で①を洗い、キッチンペーパーにとります。

大根を適当な大きさに切ります。今日は乱切りにしました。

圧力鍋に大根を入れて
その上に鯛をのせます。
(大根に味がしみやすくなるので)

お酒、砂糖、醤油を
入れて圧力15分→放置