七味、油以外の調味料を混ぜておく。

ベビーホタテは水気を取り、小麦粉をまぶす。
マッシュルームは汚れを取り、４つに切る。

フライパンに油を入れ、ベビーホタテを両面軽く焼き、マッシュルームを入れて１～２分ほど焼く。

３に合わせ調味料を入れ、照りが出るまで絡める。
皿に移し、お好みで七味をかける。