甘酸っぱくて食欲そそる満足肉料理このレシピの生い立ち母から教わりました。子供の頃から好きな一品です。
玉ねぎ、パプリカをみじん切りにし、炒める
塩コショウをしたスペアリブを入れ、両面焼く
酢、白ワインを入れる白ワインが無ければ、日本酒で代用しても大丈夫です。
オレンジジュースをスペアリブがかぶる位入れ、ローリエを入れて加圧(高圧10分→急冷)
フライパンに砂糖を入れ、カラメルを作る
⑤に酢を入れ、圧力鍋に入れて混ぜる
塩コショウで味を整え、バターを入れて完成
圧力鍋を使うとあっと言う間に出来ます。
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