鶏もも肉は余分な皮と脂肪をとって2cm角に切って、下味を揉みこむ。玉ねぎは薄切りにして、卵は溶いておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮から焼く。香ばしい焼き色がついたらひっくり返し、裏面も軽く焼く。

一度鶏もも肉を取り出し、【合わせ調味料】を入れて一度沸騰させる。

玉ねぎ、鶏肉を入れて中火で5分位煮る。
玉ねぎが透明になったら、卵を半分入れる。

卵が半熟状になったところで、残りの卵を回し入れて、更に30秒ほど火を通し、皿に盛る。三つ葉を飾って完成！！