ブルーベリーチーズのスイートロール☆
ブルーベリーとクリームチーズな相性抜群なスイートロールです☆
このレシピの生い立ち
ブルーベリーとクリームチーズが大好きなのでスイートロールに混ぜん込んでみました☆
ブルーベリーチーズのスイートロール☆
ブルーベリーとクリームチーズな相性抜群なスイートロールです☆
このレシピの生い立ち
ブルーベリーとクリームチーズが大好きなのでスイートロールに混ぜん込んでみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
生地の１次発酵まではHBでやります。
☆の材料を合わせてHBへ。 - 2
１次発酵させている間にクリームを作ります。
ボールにクリームチーズを入れて泡だて器で柔らかくしたら砂糖を入れます。 - 3
②が馴染んだら３～４回に分けて溶き卵を入れます。
- 4
室温に戻しておいたバターを入れて馴染ませたら、ジャムを入れます。ジャムを入れたらゴムべらに持ち替えて混ぜます。
- 5
混ざるとこんな感じ☆
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- 6
生地が出来たら、打ち粉をした台に置き、平らに広げてから軽く巻きます。
- 7
巻いたら、角度を９０度変えてもう一度巻きます。巻いたら四角く形を整えて約１５分寝かせます。
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- 8
１５分寝かせたら台に打ち粉をして約３０cm四方になるまでめん棒で伸ばします。
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- 9
伸ばしたら先程のクリームをまんべんなく塗ります。（下2cmは閉じしろのに使うので塗らないこと）
- 10
塗ったらゆっくり手前に巻いていきます。巻いたら塗らずに底しておいた閉じしろで生地をしっかりとつまむように閉じてください。
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- 11
巻き終わったら、勢いよくスパッと８等分にしてください。
- 12
８等分にしたら、カップに入れてオーブン35℃で50分発酵させます。
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- 13
発酵後☆
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- 14
発酵が終わったら溶き卵を適量表面に塗り、上から粉砂糖を振りかけ、約210℃のオーブンで焼く12分焼きます。
- 15
出来上がり☆
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コツ・ポイント
☆溶き卵はLサイズ２個で、生地とクリーム用と仕上げ用を賄えます。あらかじめ溶いてから分量を量ってそれぞれに分けておくと便利です。
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