夏を乗り切れ！そうめんちゃんぷるぅ
ととろとも @cook_40039304
そうめんチャンプルーはめんつゆで作ることが多いですが、お酒に合うよう、オイスターソースで作ってみました。
このレシピの生い立ち
クックモニターで当選した「サントリー 梅酒にしませんか」にあう、スパイシーレシピにと考えました。
夏を乗り切れ！そうめんちゃんぷるぅ
そうめんチャンプルーはめんつゆで作ることが多いですが、お酒に合うよう、オイスターソースで作ってみました。
このレシピの生い立ち
クックモニターで当選した「サントリー 梅酒にしませんか」にあう、スパイシーレシピにと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種を取り、２ミリくらいの千切りにし、塩（材料外）をかけてしばらくおく
- 2
たまねぎは薄切り、にんにくはみじんぎりにする まいたけはほぐしておく
- 3
フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを入れて弱火にかける
- 4
香りが立ってきたら、豚肉を入れて、色が変わるまで中火～強火で炒める
- 5
そうめんをゆでる鍋を用意して沸かしておく
- 6
豚肉の色が変わったら、水分を絞ったゴーヤ、たまねぎ、まいたけを加えて炒める
- 7
そうめんを表示どおりに茹でる 茹で上がったらざるにあけて軽く水にさらしぬめりを取っておく
（冷まさなくてよい） - 8
具が炒められたら、オイスターソースを加え混ぜ、フライパンの端に寄せる
- 9
フライパンの空いた部分にに溶き卵を入れ、軽く炒り卵にしてから具と合わせる
- 10
そうめんをフライパンに加え、具と混ぜ合わせる 味を見て胡椒とオイスターソースで味を整える
コツ・ポイント
オイスターソースは大さじ１だと薄味なので、そうめんを加えてからお好みで味を整えてください。また、この作り方はそうめん自体に味があまりつかないので、食べるときは具と麺を一緒に食べてくださいね。
つくれぽ
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