簡単ﾍﾙｼｰ！イカと野菜のやみつき炒め
ヘルシーなイカさん♪野菜も一緒においしく食べれる炒めもの。ガーリックがきいていて、ビールもご飯も進みます(*^O^*)
このレシピの生い立ち
旦那の大好物のイカさん。なんとか野菜もたくさん食べて欲しいので、野菜たっぷりのガーリック炒めにしてみました。
簡単ﾍﾙｼｰ！イカと野菜のやみつき炒め
ヘルシーなイカさん♪野菜も一緒においしく食べれる炒めもの。ガーリックがきいていて、ビールもご飯も進みます(*^O^*)
このレシピの生い立ち
旦那の大好物のイカさん。なんとか野菜もたくさん食べて欲しいので、野菜たっぷりのガーリック炒めにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スルメイカをさばく。内臓を取りだし、中をよく洗う。ゲソは吸盤を取り除き、胴は輪切りの食べやすい大きさに切っておく。
- 2
下準備したイカをビニールにいれ、塩胡椒少々・大さじ１の酒（分量外）を入れてよく揉み込む
- 3
ニンニク・生姜はみじん切りにする
- 4
玉ねぎは繊維にそって細目にスライス
キャベツは一口だいにちぎり、硬い部分は薄く切る。
きのこは食べやすくほぐしておく。 - 5
中華鍋に、バターと☆を入れ、香りが出てきたらイカを炒める。この時だいたい八割火が通った所で一度皿に取り出す。
- 6
同じ中華鍋に玉ねぎ、きのこ、キャベツのしんの部分を入れ、歯応えが残る程度に炒めたら、キャベツ・酒を加え、さっと炒める
- 7
野菜にだいたい火が通ったら、イカを戻し、ウェイパーを加えて味を見る。（イカの下味の濃さでウェイパーの量を調整して下さい）
- 8
最後に香り付けにしょうゆを鍋はだに回し入れ、さっとまぜて器に盛り、粗びきこしょうを１～2ふりして出来上がり♪
- 9
＊＊追記＊＊
写真はスルメイカの胴体のみ、2はい分です。
野菜の量や種類はお好みでアレンジして下さいね♪
コツ・ポイント
面倒でも、一度炒めたイカを取り出したほうが、イカが柔らかく仕上がります！
多少炒めた時に赤色が出ますので、気になる方はキレイに皮を取り除いて下さいね♪
イカをさばくのが苦手・面倒な方は冷凍の切り身のイカわロールイカでも美味しいですよ！
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