大和芋または山芋を1.5cm角で5～6cmの長さに切る。

大葉を巻いて、その上からぐるぐると豚バラ薄切り肉を巻き付け、塩コショウする。

米粉、溶き卵、パン粉の順につける。

フライパンにサラダ油を入れて、きつね色に揚げ焼きにする。

転がしながら焼く。