パンは軽くトーストする。
ほうれん草は何枚か葉先を摘み残りは細かく刻む。
○を合わせて刻んだほうれん草を混ぜる。

フライパンに油を熱し、合わせた○を流し入れスクランブルエッグを作る。

パンの上に摘んでおいたほうれん草を敷き、2をのせる。
お好みで黒オリーブや生ハムをトッピング。

写真はハムの真ん中を箸でつまみくるっとねじってみましたが、ただピラッとのせても可愛いです。