豆腐はいい物を使えばステキだ！

セリの元と根っこは栄養の宝庫。
捨てないでぜひ食べて下さい！

すり鉢に炒った白ゴマと鰹節を入れてする。

すり鉢にみそ、さとう、少量の出汁を投入して混ぜ合わせてタレ状態にします。サラサラにしないこと。

このすり鉢に手で豆腐を握りつぶして投入します。すりこ木ですりつぶして完成です。荒めが美味しいです。