簡単♪手羽元&新ゴボウ&大根のコトコト煮
ズボらですが材料を入れてコトコト煮るだけです♡
煮る→放置をくり返すだけで食材の旨味が凝縮されてウマっ♡ってなります♪
このレシピの生い立ち
ズボら♪なんですが子供が小さいので,ど〜にか美味しく簡単に出来ないか考えました♪
圧力鍋や炊飯ジャーを使わなくっても手羽元がホロホロになります♡
大根&新ゴボウもしみしみでウマっ♡です♪
簡単♪手羽元&新ゴボウ&大根のコトコト煮
ズボらですが材料を入れてコトコト煮るだけです♡
煮る→放置をくり返すだけで食材の旨味が凝縮されてウマっ♡ってなります♪
このレシピの生い立ち
ズボら♪なんですが子供が小さいので,ど〜にか美味しく簡単に出来ないか考えました♪
圧力鍋や炊飯ジャーを使わなくっても手羽元がホロホロになります♡
大根&新ゴボウもしみしみでウマっ♡です♪
アプリでひらく作り方
- 1
新ゴボウの皮を包丁の背でかるく取って水洗いをして回しながら斜めに切って,らん切りにします。
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- 2
ボウルにお水を入れて切った新ゴボウのアク抜きをします。
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- 3
大根の皮を剥いて厚さ5mmくらいのいちょう切りにします。
あまり厚く切ると火が入りにくいです。 -
- 4
調味料を深めのフライパンか鍋に入れてサヤエンドウ(絹さや)以外,全て入れて下さい。
-
- 5
キッチンペーパーでアク取りと落し蓋の代わりにします。強火にして沸騰したら中火と弱火の間くらいで20分煮ます。
-
- 6
煮ている間に絹さやのヘタと筋を取って鍋に水を沸騰させて塩をひとつまみして1分ゆがきます。
出来たらザルに上げて冷まします -
- 7
20分コトコトして10分放置したら中火で20分コトコトします。
キッチンペーパーはそのままです。 -
- 8
20分中火→10分放置を3回くり返します。
- 9
キッチンペーパーを取って器に盛り付けてお汁をお玉1杯弱回し入れたら絹さやをのせて出来上がりです♡温かいうちに召し上がれ♡
-
コツ・ポイント
材料を入れて火にかけたらほぼ放置です♪
放置中に食材に味が染み込み手羽元がホロホロになります♡
出来上がりに汁が余りますので材料を少し増やされても大丈夫です。
※20分中火→10分放置を3回くり返すだけでとっても簡単で楽ちんです♪
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