砂糖とはちみつを火にかけて焦がし、温めた生クリームを入れキャラメルを作る（レシピID :18210399 参照）

飾り用バナナは薄切り。そのままでも良いが、風味を増すためにレシピID :18348410を参照にフランべする。

卵と砂糖を良く混ぜ、軽く温めたサラダ油・牛乳・生クリームを入れ混ぜる。
ヘラに替えホットケーキミックスを加え混ぜる。

バナナが余っていたら、潰してここで生地に混ぜておく。
キャラメルが冷めていたら、垂れて流れる程の緩さまで温めておく。

生地の上に、キャラメルを流し・・・
底をすくい取ってひっくり返すように、ヘラを縦に一回・・

・・クロスさせて二回ほど入れて大きく混ぜる。
混ぜ込み過ぎないよう注意。

キャラメルがマーブル状に残るようにしたまま、型に入れる。（パウンド型の場合流しいれる）

ミニカップケーキには小さじ2杯くらいずつ入れ、上にフランべしたバナナを乗せ少し押しこむ。

180℃に温めたオーブンで18分前後焼く。

パウンド型で焼いた時の断面。
180℃で35～40分。
上部が焦げるようなら、途中でアルミホイルを被せて。