Ａ：☆をふるい、合わせて準備して置く。
Ｂ：生地用の☆以外を合わせ、泡だて器でよくかき混ぜておく。

１のＢに１のＡを入れ、さっくりと混ぜる。
粉っぽさが無くなったらラップし、冷蔵庫で１時間休ませる。

餡用の※は細かく刻む。胡麻は炒り、粗く摺っておく。レーズンは湯通しし、細かく刻む。

餡用の材料を全部混ぜ、１２等分し、丸めておく。
乾かないようにラップをかけておく。

５を月餅型の中に入れ、手で押して形づくる。（型が無い場合には、身近な道具を使って工夫すると面白い。）

天板の上にクッキングシートを載せ、６を並べる。仕上げ用の卵黄液を塗り、２００℃のオーブンで１５分焼く。

焼く時間はオーブンによって違うので、臨機応変にお願いします。綺麗に仕上げるには、途中でもう一回塗ると綺麗に仕上がります。