調味料要らず、ごはんがススムおかずです。きのこと西京漬けがいい仕事をしてくれます。玉ねぎが堪らなく美味しいんです。
このレシピの生い立ち
フライパンが油でぎとぎとになるのが嫌で。ホイルで包んだついでに玉ねぎや在り合わせのきのこを入れて焼いた生まれたのがこのレシピ。
他の魚や粕漬けでも試してみましたが、鮭の西京漬けに敵うものはありませんでした。