ヴィーガンなやわらか文旦寒天ゼリー

ヴィーガンなやわらか文旦寒天ゼリー-レシピのメイン写真

ヴィーガンなやわらか文旦寒天ゼリー

クックRJ☆ @cook_40153229

加水することで文旦の酸味を抑えたゼリーです。
サンキ〇トのアルミ箔の蓋をしてあるゼリーのようなホロホロ食感。
このレシピの生い立ち
文旦100%でゼリーを作ったら酸っぱすぎたので
塩を入れると熱中症予防にも。

加水することで文旦の酸味を抑えたゼリーです。
サンキ〇トのアルミ箔の蓋をしてあるゼリーのようなホロホロ食感。
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文旦100%でゼリーを作ったら酸っぱすぎたので
塩を入れると熱中症予防にも。

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クックRJ☆ @cook_40153229

加水することで文旦の酸味を抑えたゼリーです。
サンキ〇トのアルミ箔の蓋をしてあるゼリーのようなホロホロ食感。
このレシピの生い立ち
文旦100%でゼリーを作ったら酸っぱすぎたので
塩を入れると熱中症予防にも。

加水することで文旦の酸味を抑えたゼリーです。
サンキ〇トのアルミ箔の蓋をしてあるゼリーのようなホロホロ食感。
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文旦100%でゼリーを作ったら酸っぱすぎたので
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材料

文旦ゼリー約700ml

文旦（他の酸っぱい柑橘でも可）大3個
水絞った文旦と同量＋α
はちみつ（砂糖の場合半量）大さじ7杯（文旦＋水/100）
粉寒天（砂糖の場合ひとつまみは不要） 3.5g（文旦＋水/200）とひとつまみ
塩お好みで

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作り方

1

液体(ml):粉寒天(g):はちみつ(大さじ杯)
100:0.5:1
基本はこの割合を守って煮るだけ
2

文旦を絞り器で絞り加水、合計の量に見合った粉寒天とはちみつを加えてよく混ぜながら加熱、沸騰してから更に1分煮る
3

耐熱容器に熱いうちに入れて人肌に冷めたら冷蔵庫に2時間ほど

コツ・ポイント

加熱しているあいだはずっと混ぜ続ける
もっと酸っぱくても良いなら文旦を増やして水を減らす
砂糖で作るとさっぱりとした食味に

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クックRJ☆

クックRJ☆ @cook_40153229

2018/05/17 01:34に公開

このレシピのキーワード

ゼリーはちみつかんてん柑橘文旦

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