トロトロ玉子が美味しい牛ごぼう丼
puchan555 @cook_40068247
食べる時にポーチドエッグを崩しても、崩さなくてもお好みで。トロトロの黄身が美味しいです。
このレシピの生い立ち
ごぼうが残ってて牛の柳川風にしようと思ったけど、トロトロ玉子が食べたくて
トロトロ玉子が美味しい牛ごぼう丼
食べる時にポーチドエッグを崩しても、崩さなくてもお好みで。トロトロの黄身が美味しいです。
このレシピの生い立ち
ごぼうが残ってて牛の柳川風にしようと思ったけど、トロトロ玉子が食べたくて
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
- 2
フライパンにゴマ油をひき、ごぼうを炒める。ごぼうに火が通ったら牛肉を入れ火を通しすき焼きのタレを入れ煮詰める
- 3
鍋に湯を沸かし、酢を入れ火を弱め、小皿に割った玉子をそっと入れポーチドエッグを作る
- 4
どんぶりにご飯を盛り２をのせ、最後にポーチドエッグをのせる
コツ・ポイント
ポーチドエッグは玉子を直接鍋に割り入れないで小皿に割った玉子をそっと入れるとキレイにできます。お湯は沸騰させてから、弱火に。お湯がグラグラしてるとキレイに出来ないです。
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