あごだしつゆで、具沢山の粕汁
めいな @meinaa
あごだしつゆを使い、具沢山の粕汁を作りました。
このレシピの生い立ち
あごだしつゆのモニターに当選。
寒いので粕汁を作ろうと思い、いつもの出しではなく、あごだしつゆを使いました。
あごだしつゆで、具沢山の粕汁
あごだしつゆを使い、具沢山の粕汁を作りました。
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あごだしつゆのモニターに当選。
寒いので粕汁を作ろうと思い、いつもの出しではなく、あごだしつゆを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は5ミリ幅に切る。にんじん・大根は、細切りにする。ぶなしめじは、石づきを切り3等分に切る。白ネギは、輪切りにする。
- 2
絹厚揚げは、半分に切り8ミリ幅に切る。
- 3
鍋を熱しごま油を入れ、白ネギいがいの材料を入れてさっと炒める。
- 4
③に○を注ぎ、沸騰してきたら弱火にして10分煮る。
- 5
④の煮汁を適量ボールに取り分け、酒粕をちぎって入れる。ラップをし、レンジ600W1分半チンする。
- 6
⑤をフォークでまんべんなく混ぜる。
④の煮汁を少しづつボールに入れのばす。
- 7
④の火をいったん止め、⑥を少しづつ入れて溶かす。
- 8
まんべんなく溶けたら再び火をつけ、白ネギを追加し、温まったらお碗に盛り付ける。
コツ・ポイント
具材・調味料の分量は、お好みで調整してください。
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