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手羽元のみぞれ煮
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手羽元のみぞれ煮-レシピのメイン写真

手羽元のみぞれ煮

笹あめ
笹あめ @cook_40063887

固い大根を大量消費。にんにく入りだけどベースは和風味。
このレシピの生い立ち
煮ても煮ても固い大根の救済のため作成。

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笹あめ
笹あめ @cook_40063887

固い大根を大量消費。にんにく入りだけどベースは和風味。
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煮ても煮ても固い大根の救済のため作成。

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材料

3人分
  • 手羽元 6本
  • 大根 1/2本
  • かつおぶし 1パック(3g)
  • 昆布茶 小さじ1
  • 醤油 大さじ1~2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 適宜
  • にんにく(みじん切り) 2片
  • 茹でたほうれん草 適宜
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥いてすりおろし、砂糖、かつおぶし、昆布茶を加えて混ぜておく。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、手羽元とにんにくを入れて、肉の表面に焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    鍋に1を加えふたをして煮る。水分が少なければ50ml位足す。煮たったら醤油を加えて全体を混ぜ5分くらい煮込む。

  4. 4

    器にもって茹でたほうれん草を添える。

コツ・ポイント

肉を炒めて香ばしくする。にんにくとごま油でコクアップ。

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笹あめ
笹あめ @cook_40063887
2018/05/19 15:49に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 こぶ茶 ほうれん草 かつお節 にんにく 手羽元

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