手羽元のみぞれ煮
固い大根を大量消費。にんにく入りだけどベースは和風味。
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煮ても煮ても固い大根の救済のため作成。
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煮ても煮ても固い大根の救済のため作成。
大根の皮を剥いてすりおろし、砂糖、かつおぶし、昆布茶を加えて混ぜておく。
鍋にごま油を熱し、手羽元とにんにくを入れて、肉の表面に焼き色がつくまで炒める。
鍋に1を加えふたをして煮る。水分が少なければ50ml位足す。煮たったら醤油を加えて全体を混ぜ5分くらい煮込む。
器にもって茹でたほうれん草を添える。
肉を炒めて香ばしくする。にんにくとごま油でコクアップ。
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