新玉ねぎの皮をむく。ベーコンは1cm幅程度に切る。

鍋に並べてひたひたよりもちょっと多いくらいの水を入れ、ダシダを入れ沸騰させる。ベーコンを軽く炒め鍋の中に入れる。

新玉ねぎが透明になり、柔らかくなったら塩コショウで味を整える。

お皿に盛り付け、パセリを振る。