油不使用★ヘルシー酢豚。

Name: 油不使用★ヘルシー酢豚。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り 200g; ■塩麹 小さじ2; ■酒 小さじ2; ○黒酢 50cc; ○砂糖 20〜25g; ○醤油 小さじ2; ○葛粉(片栗粉) 小さじ1〜2

中華って油っぽいイメージ。油を使わず低温調理をすることでAGE も発生しにくいかな！覚書レシピ。
このレシピの生い立ち
出来るだけ低温調理をしています。本当の酢豚は揚げたりするみたいだけど、蒸し煮でも酢豚はできるはずと思ってやってみました。

材料

2人分

今回は豚肉だけですが、野菜を入れてもいいと思います。上白糖を我が家では使わないので、今回はミネラルが豊富なココナッツシュガーを使いました。酢豚は黒酢派なのですが、普通の酢でももちろんオッケーです。

はるたん2525 @cook_40109229

2018/05/17 10:11に公開

仕事も家庭も大事にしてます(o^^o)自分と旦那の健康のために料理がんばる！発酵調味料を愛してます♡

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