レンコン・人参を半月の薄切りにして、レンコンは水にさらして置く。

ベーコンは、５ミリ程の細切りにし、舞茸は食べやすい大きさに裂いておく。

フライパンに火をつけ、オリーブオイルをひいて温まったら、ベーコンを炒める。

ベーコンから香りが出てきたら、人参・レンコン・舞茸の順で炒める。

レンコンの色が少し透き通って来たら火を少し弱め、コンソメ顆粒・カレーパウダーを入れて混ぜ合わせる。

カレーパウダーが満遍なく混ざったら、味を見て、塩コショウで味を整える。