アボカドは半分に切り、中身をボウルに入れてスプーンなどでつぶす。

１にマヨネーズ、ガーリックパウダー、オリーブオイル、レモン汁も加えて混ぜあわせ、味をみながら塩こしょうする。

ボイルエビ、明太子はそれぞれ５ミリ角くらいに切る。中身をくりぬいたアボカドの皮のカップ２個に２の半分量ずつを入れる。

片方のカップには明太、もう片方にはエビをちらし、チーズものせる。あたためたオーブンかオーブントースターで焼く。