パクチーは風味だけでなく、タイの味を出す大きな決め手になります。手で千切ってください。

蝦の背わたを取っておきます。丈串を使って、そっと抜くと綺麗に簡単に取れます。

左からココナッツミルク、チリソース、ナンプラー(フィッシュソース)です。

長ネギとマッシュルームを胡麻油で炒めます。

蝦を入れてから、水、調味料、ココナッツミルクとレモン汁を加えます。

最後にパクチーを入れます。

お皿に盛り付けて出来上がり！