*ムースシトロン*
ペーストリート @cook_40061288
ライムとヨーグルトを使った爽やかな味わいです。 ほどよい酸味が特徴。
このレシピの生い立ち
口当たりがよくて、さわやかなムースを目指しました★
*ムースシトロン*
ライムとヨーグルトを使った爽やかな味わいです。 ほどよい酸味が特徴。
このレシピの生い立ち
口当たりがよくて、さわやかなムースを目指しました★
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・粉ゼラチンはぬるま湯で溶かしておく
・生クリームは７分立てに泡立てておく（とろりとする程度） - 2
レモンとライムは表面の皮だけをおろしがねを使って、削る。大さじ1ずつの果汁を絞っておく。
-
- 3
鍋に牛乳、はちみつ、砂糖を入れ、弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
- 4
3の粗熱が取れたら、粉ゼラチンを溶かしたぬるま湯を加える。
- 5
氷水にあてながら、レモン果汁とライム果汁、生クリーム、ヨーグルト、レモンとライムの皮の順に加えてよく混ぜる。
- 6
5を、ろうと等を使って容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 7
6が固まったら、お好みのトッピングを飾る。
コツ・ポイント
今回は同じ柑橘系のピンクグレープフルーツをトッピングして彩りをプラスしてみました。
つくれぽ
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