ぶりのアラで大根旨煮
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902
大根旨煮をブリアラで炊いて見ました！ 美味しいです！ ! アラと言ってもほとんど切り身の小パックでした！
このレシピの生い立ち
何時もは…ぶりかまで作るため鮮魚コーナーさがしてもイオン系大型スーパーなのに見当たらず(>_<) アラのパックばかりでしたが…切り身が多く入っていたので☆おいしく出来ました！ 今度はカマを見つけるぞ＼(^_^)／
ぶりのアラで大根旨煮
大根旨煮をブリアラで炊いて見ました！ 美味しいです！ ! アラと言ってもほとんど切り身の小パックでした！
このレシピの生い立ち
何時もは…ぶりかまで作るため鮮魚コーナーさがしてもイオン系大型スーパーなのに見当たらず(>_<) アラのパックばかりでしたが…切り身が多く入っていたので☆おいしく出来ました！ 今度はカマを見つけるぞ＼(^_^)／
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、2cm幅の半月に切り、生姜は薄切りにしておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、ザルに並べた ブリアラの上に白くなるまで掛け回す！ 熱湯の中にさっとくぐらせてもOKです！
- 3
鍋に水を加え煮立たす！沸騰したら、酒、生姜を加えアクを取り除く！
- 4
大根とブリアラ、みりんを入れ煮立たせる、アクを取り、砂糖、醤油、を加えアルミハクで落とし蓋をして10分煮る
- 5
ふたと落とし蓋を取り…竹串で大根煮えてるか刺して見てね！ 煮汁多い様でしたら少し煮詰めて下さいね！器に盛り完成です！
- 6
友人に畑で紅葉の様に…色の変わり始めたパプリカ頂きましたので…色を添えて見ました
-
コツ・ポイント
必ず熱湯で湯引きする事と時間有れば、大根2～3分茹でてもOK! ステンレス系のお鍋で 落とし蓋アルミハク被せると…調理時間も圧力鍋と同じに出来上がります(^^;
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