油揚げの袋煮(信田煮)

油揚げの袋煮(信田煮)-レシピのメイン写真

油揚げの袋煮(信田煮)

kojikamori @cook_40147104

油揚げの中に鶏挽き肉詰めて
煮ます。おかずにもアテにもお弁当にも。
このレシピの生い立ち
おかずにもお弁当にもお酒にも
合う袋煮を～

油揚げの中に鶏挽き肉詰めて
煮ます。おかずにもアテにもお弁当にも。
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おかずにもお弁当にもお酒にも
合う袋煮を～

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kojikamori @cook_40147104

油揚げの中に鶏挽き肉詰めて
煮ます。おかずにもアテにもお弁当にも。
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おかずにもお弁当にもお酒にも
合う袋煮を～

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煮ます。おかずにもアテにもお弁当にも。
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合う袋煮を～

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材料

四人分

鶏挽き肉 300㌘
人参 1/2本
椎茸四枚
ネギ半分
ひじき大さじ2(戻し不要)
卵一個
酒大3
みりん大1
醤油大2
砂糖大2
だし出し汁 400CC

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作り方

1

油揚げは半分にきって熱湯を
かけて油抜きをします。
2

鶏挽き肉、卵、ネギみじん切り、椎茸、人参を切ったもの
戻し不要のひじきをいれて
よく練ります。
3

油抜きした油揚げの中に
詰めて楊枝で口を留めます。
4

鍋に楊枝で留めた③を鍋に入れひたひたの出し汁をいれて
酒、みりん、砂糖、醤油を
いれて落とし蓋をして15分弱火で煮ます。

コツ・ポイント

油揚げは半分にしてしっかり
奥まで具材をいれて
全体に煮汁が回るように
落とし蓋をします

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kojikamori @cook_40147104

2018/05/16 08:50に公開

仕事から帰ってきて家族の夕飯はキッチンで呑みながら作ります❤

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このレシピのキーワード

袋煮ねぎひじきしいたけにんじん卵酒とりひき肉

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