ジェノベーゼ風スピーディー焼きうどん

嫁に媚び売る料理 @cook_40085026
バジルの風味がGOOD。普通の焼うどんには飽きたけどアレンジに手間はかけたくない、という怠け者の願望を叶える一品です。
このレシピの生い立ち
いっぱい残っているうどんを早く使い切りたい。食材買いにいくのが面倒くさい。でもそこそこおいしいものが食べたい。
その思いを料理で表現してみました。
ジェノベーゼ風スピーディー焼きうどん
バジルの風味がGOOD。普通の焼うどんには飽きたけどアレンジに手間はかけたくない、という怠け者の願望を叶える一品です。
このレシピの生い立ち
いっぱい残っているうどんを早く使い切りたい。食材買いにいくのが面倒くさい。でもそこそこおいしいものが食べたい。
その思いを料理で表現してみました。
作り方
- 1
オリーブオイルとドライバジルとガーリックパウダーとパルメザンチーズと小エビを混ぜます。
- 2
お湯を沸かし、塩を多めに入れて乾燥うどんを茹でます。茹で上がる少し前に1で混ぜたものをフライパンに移し、加熱します。
- 3
ちょい固めでうどんを湯から上げ、フライパンに移して1のソースと絡めます。加減をみながら塩で味を整えてください。
- 4
皿に盛ってあとは食らうだけ。パルメザンチーズを追加で振りかけ、追いオリーブオイルなんかしてやるとシャレオツ。
コツ・ポイント
湯切りしたうどんをいつまでもフライパンの上で遊ばせておくと、くっついて食感が悪くなるので、手順3からはとにかく素早く。
(完成品の写真のクオリティがひどいことになってしまっておりますが、とにかく急いだ結果ですのでご容赦ください)
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