マイタケは食べやすくちぎっておきます。
ジュンサイはざるに空けて水を切っておきます。

フライパンに油をしいて，挽肉を炒めます。

だいたい火が通ったら，マイタケ，山椒の実を入れて２分ぐらい炒めます。

酒，水を加えて，ぐつぐついったら，弱火にします。

水で溶いた片栗粉をダマにならないように入れて，とろみが出るまでちょっと混ぜます。

ジュンサイを入れて，１分ぐらい火を通してから，醤油で香りをつけてできあがり。

あつあつご飯にたっぷり書けて召し上がれ♪