ナスと豚バラの長ネギたっぷり搾菜炒め！

ナスと豚バラの長ネギたっぷり搾菜炒め！-レシピのメイン写真

ナスと豚バラの長ネギたっぷり搾菜炒め！

和食キッチンしのぶ @cook_40127798

細切りにしたかたまりの搾菜を、ナス、長ネギ、豚バラとごま油で炒めた簡単中華風炒め！
このレシピの生い立ち
搾菜の消費に色々レシピを考えて、今回はこれを作ってみました。

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材料

2人分

豚バラ肉 200g
かたまり搾菜こぶし分
ナス 3本
長ネギ 1本
ごま油大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
塩ふたつまみ

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作り方

1
かたまりの搾菜は、表面を洗い流す。
2
搾菜を細切りにして水に1時間ほど漬けて塩抜きをしたらザルにあけておく。
3
ナスは縦に半分に切り、斜めに薄切りにして水にさらしたら、ザルにあける。
4
長ネギは斜めに薄切りにする。
5
豚バラ肉は、5センチほどに切っておく。
6
フライパンにごま油を熱し、塩抜きした搾菜を炒める。
7
次に豚バラを投入して炒める。
8
ナス、長ネギを投入し、塩、鶏がらスープの素を加えて炒め合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

搾菜の塩味で、調味料はほとんど必要ありません。仕上げにごま油をたらしても美味しいですし、ラー油を入れてもいいですね。

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和食キッチンしのぶ @cook_40127798

2018/05/15 10:53に公開

「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/

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