ナスと豚バラの長ネギたっぷり搾菜炒め！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
細切りにしたかたまりの搾菜を、ナス、長ネギ、豚バラとごま油で炒めた簡単中華風炒め！
このレシピの生い立ち
搾菜の消費に色々レシピを考えて、今回はこれを作ってみました。
ナスと豚バラの長ネギたっぷり搾菜炒め！
細切りにしたかたまりの搾菜を、ナス、長ネギ、豚バラとごま油で炒めた簡単中華風炒め！
このレシピの生い立ち
搾菜の消費に色々レシピを考えて、今回はこれを作ってみました。
作り方
- 1
かたまりの搾菜は、表面を洗い流す。
-
- 2
搾菜を細切りにして水に1時間ほど漬けて塩抜きをしたらザルにあけておく。
-
- 3
ナスは縦に半分に切り、斜めに薄切りにして水にさらしたら、ザルにあける。
-
- 4
長ネギは斜めに薄切りにする。
-
- 5
豚バラ肉は、5センチほどに切っておく。
-
- 6
フライパンにごま油を熱し、塩抜きした搾菜を炒める。
-
- 7
次に豚バラを投入して炒める。
-
- 8
ナス、長ネギを投入し、塩、鶏がらスープの素を加えて炒め合わせたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
搾菜の塩味で、調味料はほとんど必要ありません。仕上げにごま油をたらしても美味しいですし、ラー油を入れてもいいですね。
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その他のレシピ
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