トマトの卵炒め 今日は洋風～♪
トマトのサラダに飽きたら。卵を消費したくなったら。
このレシピの生い立ち
加熱したトマトが好き。簡単に出来るものが好き。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルで溶き、コンソメで味付け。
※炒めた卵を戻すのでボウル推奨。見た目を気にしないときは食べるときの器でOK(笑) - 2
トマトを切る。
トマトのサイズや好みに合わせて。今回は４等分のくし形切りを横半分の８等分。 - 3
フライパンに多目の油を熱し、卵をふんわり炒める。
半熟のうちにボウルに一度取り出しておく。 - 4
トマトを炒める。
皮がめくれはじめるくらいまで。
炒めすぎると水っぽく、炒め足りないと冷たいのである。 - 5
卵をフライパンに戻し、トマトと合わせ、塩こしょうで味を整える。
今回はクレイジーソルト使用。 - 6
皿に盛り付け、出来上がり。
緑が欲しくなったのでパセリパラパラ。レタスを加えてさっと炒めてもよし。
コツ・ポイント
コンソメを中華だしに、油をごま油にすれば中華風。和風だしは…きっと美味しいからいつかやろう。
卵とトマトを別に炒めることだけが最大のコツ。
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