大根は皮を剥いて1センチのいちょう切りにする。
鶏肉は一口サイズにカット。

胡麻油で大根と鶏肉を同時に炒め始める。
出てきた水分がなくなって大根が透き通り、焦げ目がついてくるまで炒める。

☆の調味料を合わせ、投入。

よーく絡めて火を止めて数分おいておく。