じゃがいもを3〜5㎜幅に短冊切り、玉ねぎをスライスする。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクチューブを入れ、ベーコン、玉ねぎを炒める。

じゃがいもを入れ、塩こしょう、コンソメキューブ、バターを加え、中火でじゃがいもがヘラで切れるくらいの柔らかさに炒める。

③を一度ボールに出し、卵3個を溶きほぐしてボールに入れて混ぜる。

卵焼き用のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、④を流し入れ弱火で焼く。（火が強いと焦げるので）

周りが中心に向かい固まり出したら、フライ返しで丸いフライパンにひっくり返す。

形を整えながら、弱火で底が表面と同じくらいの色になるまで焼く。5分程。

⑧焼けたらお皿に盛って出来上がり。