じゃがいもは食べやすい大きさに切り、レンジで柔らかくする。(レンジの蒸し器使用で600w5-6分程でしょうか。)

玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。にんにくもみじん切りにしておきます。

フライパンににんにくとサラダ油もしくはオリーブオイルを入れ、香りが出るまで熱します。(油は分量外です。)

玉ねぎとピーマンのみじん切りを入れ、よく炒めます。しんなりするまで、野菜の甘味を出すイメージです。

ひき肉を入れ、色が変わってきたら適量のお酒を全体に振りかけます。臭みを取るイメージです。全体に火が通るまで炒めます。

具材が炒まったら、だし汁を入れて、砂糖、みりん、少しのしょうゆを入れます。全体を混ぜます。

カレー粉により、塩分やスパイシー感が違うと思うので塩やコショウで味を整えて下さい。