青梅をよく水洗いする

つまようじでヘタを丁寧に取る

びんに青梅と氷砂糖を交互に入れ、最後に純米酢を静かに注ぐ。

蓋を閉めて、静かに回し中身を軽く混ぜる。
光が当たらない涼しい所に保管。

毎日びんを回して中身を軽く混ぜる。
約3～4週間で飲み頃になります。
よく冷やしたお水やソーダで割って飲んで下さいね。