冷やしピリ辛素麺
romiクック @cook_40153629
蒸し暑い梅雨時の食欲のない時に食べたい
冷たい素麺を考えました。
このレシピの生い立ち
旦那様がとにかく麺食いなので、冷やし中華、
素麺、冷麺、蕎麦と特につめたい麺が好きです。
簡単に作れて直ぐ出せる物と考えた冷やし麺です。
冷やしピリ辛素麺
蒸し暑い梅雨時の食欲のない時に食べたい
冷たい素麺を考えました。
このレシピの生い立ち
旦那様がとにかく麺食いなので、冷やし中華、
素麺、冷麺、蕎麦と特につめたい麺が好きです。
簡単に作れて直ぐ出せる物と考えた冷やし麺です。
作り方
- 1
スープは
麺つゆ
すし酢
水は合わせて冷蔵庫で冷やしておく -
- 2
辛味噌は
コチュジャン
すりごま
唐辛子粉
ごま油
ニンニクは合わせておく -
- 3
鶏ムネ肉は包丁で軽くスジ切りをして塩振り皿にのせラップをかけて
レンジで加熱
火が通ったら熱いうちに手でほぐし冷ます。 -
- 4
茹でたそうめんを器に盛りスープを入れ
グリーンカールを手でちぎり鶏肉と盛る
辛味噌を上に乗せて
万能ネギとラー油をかける -
コツ・ポイント
スープや辛味噌、鶏肉は作り置きしておくと便利。
食べたい時素麺を茹でるだけでトッピングは冷蔵庫にある物でアレンジしてみてみて下さいね。
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