白菜は、芯と葉の部分を分け、千切りにし、塩を振ってしばらく置きます。

しんなりしてきたら、水気を切ります。

ボウルに材料全てと、ドレッシングを入れ、和えます。

器に盛り、白ごまを振って完成です。

ビッグシェフのすりおろし醤油ドレッシングを使用しました。