柵を縦に切ります。醤油とわさびを溶き、マグロを漬けます。

巻きすを広げ、ご飯を広げます。海苔を縦において巻くと海苔しろが広くなって巻きやすいかもしれません。

今日は、二本巻き、一本を六等分にしました。自家製のガリを添えました。