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柔らか鶏肉とネギの中華炒め
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柔らか鶏肉とネギの中華炒め-レシピのメイン写真

柔らか鶏肉とネギの中華炒め

T☆S☆
T☆S☆ @cook_40125494

むね肉が全然パサパサしませんよ☆
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むね肉をおいしく食べたくて。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 下味
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • 酒 大さじ1
  • しめじ 1/2パック
  • ネギ 1本
  • 片栗粉 大さじ2
  • 中華だし 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を取り5mm〜1cmのそぎ切りにしてさらに半分に切る(縦長に)。下味の材料を合わせて20〜30分置きます。

  2. 2

    しめじはバラバラにほぐす。ネギは斜め切り。つけて置いた鶏肉に片栗粉を入れ混ぜたら、油をしいたフライパンで焼いていく。

  3. 3

    ほぼ鶏肉に火が通ったらしめじとネギを入れて炒めたら中華だしと塩こしょうで味を整えたら完成。

コツ・ポイント

鶏肉に味が染み込んでるので味付けは簡単です。片栗粉でコーティングしてるのでパサパサしません☆

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T☆S☆
T☆S☆ @cook_40125494
2012/01/18 16:13に公開
いつも参考にさせてもらってますo(^-^)o
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ シメジ 片栗粉 酒 鶏胸肉

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